烘焙就是蛋糕、西點、甜點、面包的統(tǒng)稱，有人很熱愛烘焙，所以烘焙即是一種行業(yè)也是一個興趣愛好，就看你如何定義它，還別說，烘焙這個行業(yè)的前景非常好，因為本身的特殊性，所以很多人喜歡。
因為種種的原因，吸引了很多的人來學(xué)習(xí)烘焙，別的不多說，今天小編就來給大家說一下在培訓(xùn)中里的小技巧，到時候你去銀河天幕培訓(xùn)的時候就不會過于生疏了。銀河天幕是一家烘焙培訓(xùn)機構(gòu)，銀河天幕烘培課程專門為打算開店創(chuàng)業(yè)者而開課，只要你想學(xué)到正宗的配方和技術(shù)，都能隨時來銀河天幕報名烘焙培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
有些技巧不僅是小白要知道，就算是入行很久的烘焙師也是要牢記的。
1.如果要在黃油或糖霜里加多種香料時，一定要先加香草，它zui能提升味道。
2.一個大的蛋白相當于37g，一個大的雞蛋黃等于20g。雞蛋在冷凍狀態(tài)下分離蛋清和蛋黃zui容易，但當它們回到室溫時才打發(fā)zui好。
3.可以做蛋糕前60~90分鐘從冰箱取出蛋糕的配料，一個小時至一個半小時后，均可達到常溫狀態(tài)，前提是你的室內(nèi)溫度不要太涼呦。
4.把雞蛋放在一碗水里，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。
5.當做調(diào)合蛋白時，用蘸有醋或檸檬汁的毛巾紙拭擦攪拌器和攪拌盤。因為任何油脂都能玷污調(diào)和蛋白。
6.當兩種配料需要折疊混合時，應(yīng)該將密度較輕的配料放在zui上面，用很輕的力度翻折混合兩配料。
一下子給大家分享太多也怕大家消化不了，先給大家消化這六點，后期再給大家慢慢科普，烘焙是很容易學(xué)的，更何況是有老師教導(dǎo)下，所以來銀河天幕學(xué)習(xí)的學(xué)員們，不要太過擔(dān)心自己學(xué)不會，都是有bao障的。
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