做好市場定位再開店
開烘焙店前，我們首先需要對(duì)自己的店鋪有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，即我們的市場定位是什么，目標(biāo)客戶是哪些人？
是做兒童烘焙，年輕人的甜品，還是滿足老年人的需求？
當(dāng)確定好自己的市場之后，再進(jìn)行下一步的宣傳。
如果你的市場定位是兒童，就應(yīng)該在游樂場，幼兒園、小學(xué)附近做宣傳；如果你的市場定位是年輕人，zui好就去電影院、酒吧、KTV等地方造勢(shì)。
2.不打價(jià)格戰(zhàn)
做烘焙的門檻不高，勢(shì)必會(huì)遇到很多競爭對(duì)手。在和對(duì)手競爭市場時(shí)，切記不要打價(jià)格戰(zhàn)，因?yàn)檫@樣勢(shì)必會(huì)影響店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新能力。
現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)體驗(yàn)的要求特別高，我們要首先把口碑做出來，只要把自己的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)提高了，店鋪的競爭力也就上去了，這才是真正的硬實(shí)力。
3.維護(hù)好顧客群體
花心思維護(hù)自己的客戶，是做烘焙店的重要一環(huán)。
可以定期推出新的會(huì)員服務(wù)，比如累計(jì)在本店消費(fèi)滿100元的顧客就可以獲得本店會(huì)員卡一張。
會(huì)員可以享受本店的商品限時(shí)打折優(yōu)惠，每一次購物都會(huì)有相應(yīng)的積分累積，累積到一定程度就可以兌換本店新款產(chǎn)品。
4.傾聽顧客心聲
