策略1：招牌要醒目
招牌其實(shí)是店鋪zui盡忠職守的銷(xiāo)售員，因?yàn)樗镜膠ui高，燈光zui亮，總是在向顧客打招呼。一個(gè)成功的門(mén)頭和店鋪招牌需要具備兩點(diǎn)：logo要大，燈光要亮。雖然可能減少逼格，但營(yíng)銷(xiāo)效果顯著。
策略2：營(yíng)造火爆人氣
控制好店鋪內(nèi)的人流量是一門(mén)技巧。人多的時(shí)候營(yíng)業(yè)員要?jiǎng)幼骺煲稽c(diǎn)，人少的時(shí)候動(dòng)作則要慢一點(diǎn)，時(shí)刻保持店鋪中有一定的客流，適當(dāng)利用你的顧客營(yíng)造火爆人氣。
策略3：品控zui重要
對(duì)于烘焙店來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的品質(zhì)始終是關(guān)鍵，只有產(chǎn)品能不斷出新款，品質(zhì)不斷提升，才能保zheng顧客的復(fù)購(gòu)率，同時(shí)吸引新顧客的光臨。
策略4：利用好損失厭惡心理
策略5：不錯(cuò)過(guò)任何宣傳機(jī)會(huì)
烘焙店鋪要注重培養(yǎng)自己的“自媒體”，不管是面包盒、包裝袋、展柜、托盤(pán)、服務(wù)員工裝，都要印上自己的品牌logo，肯定不要錯(cuò)失這個(gè)良好的宣傳機(jī)會(huì)。
策略6: 注意細(xì)節(jié)
烘焙店的菜單設(shè)計(jì)也是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，可以幫助解決效率問(wèn)題和客單價(jià)問(wèn)題。在菜單上按照價(jià)格做降序排列，有助于顧客挑選zui貴的，在菜單上增加“店長(zhǎng)推薦”的醒目模塊，可以幫助顧客解決選擇困難癥，促使其快速下單。
