上期我們講西點(diǎn)師的五個(gè)級(jí)別，本期給大說(shuō)一下考初級(jí)西點(diǎn)師的相關(guān)知識(shí)，關(guān)于考試西點(diǎn)師的費(fèi)用這個(gè)問(wèn)題每個(gè)學(xué)校都不一樣，要是想了解的話可以咨詢(xún)一下銀河天幕烘http://www.keyneshong.cn焙培訓(xùn)學(xué)校的熱線。

　　高中每個(gè)月都要月考，月考是用來(lái)檢查我這個(gè)月的學(xué)習(xí)的情況，每個(gè)行業(yè)都會(huì)到達(dá)一個(gè)程度都會(huì)去驗(yàn)證自己的能力所以都會(huì)參加各種的資格證書(shū)，進(jìn)入了社會(huì)很多的“證書(shū)”憑空的出現(xiàn)，就好像可以考一本證書(shū)，走遍天下的感覺(jué)，西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)也不例外。

　　想考初級(jí)西點(diǎn)師資格證首先我要先具備條件，就像你一個(gè)小學(xué)生怎么可能去參加高中的月呢，具備什么條件上期已依依說(shuō)了不知道同學(xué)可以去回到上期看一下。

　　直接進(jìn)入真題考西點(diǎn)師初級(jí)需要了解那些相關(guān)的知識(shí)呢！

　　一、初級(jí)的生產(chǎn)工具的了解

　　1、爐

　　2、爐：煎炸爐

　　3、飽爐：水蒸爐

　　4、餅爐：烘爐

　　5、波爐：加溫，解凍爐

　　6、類(lèi)

　　片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做蝦餃用），分刀（刮刀），蛋糕刀，面包刀

　　7、棍類(lèi)

　　長(zhǎng)面棍，中長(zhǎng)面棍，短面棍，餃子面棍；

　　長(zhǎng)面棍直徑4公分－1米　中面棍直徑50公分－40公分　短面棍直徑30公分－28公分；

　　桉板枱：通槌：直徑10公分，長(zhǎng)30公分；

　　7、蒸籠

　　大中小，烘盤(pán)（燒餅用），花嘴拌面機(jī)（調(diào)面團(tuán)用），打蛋機(jī)（蛋糕機(jī)），壓面機(jī)，拌餡機(jī)。

　　二、烘焙整個(gè)操作的流程

　　這個(gè)是有時(shí)間限制的，總時(shí)間是3小時(shí)，大多數(shù)的同學(xué)用二個(gè)小時(shí)半就可以做完了，然后就是考場(chǎng)老師查看烘烤是否過(guò)度，并把完成的作品拿走，便于有臺(tái)面可以進(jìn)行下一步的操作，考試完成后，一定要清理臺(tái)面水槽，收好整理好之后離場(chǎng)。

　　一個(gè)you秀的西點(diǎn)師，應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、等高ji西點(diǎn)精品的作品，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)了解西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)怎么去運(yùn)營(yíng)，怎么去管理，要是以上產(chǎn)品有什么不會(huì)的可以來(lái)到銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)，不需要太久時(shí)間，為了給這些同學(xué)開(kāi)設(shè)了速成班歡迎咨詢(xún)！同學(xué)們加油。