蛋糕烘焙行業(yè)近年來發(fā)展非常迅速。由于人們生活水平的提高，審美和飲食觀念的改變，蛋糕烘焙的造型也在不斷變化。但無論如何，人們對蛋糕的熱愛是不會改變的，這為這個行業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件，很多人都有了從事蛋糕烘焙行業(yè)的想法。對于零基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者來說，需要接受相關(guān)的培訓(xùn)。那么蛋糕師傅要學(xué)多久呢？接下來，邊肖將為您詳細解答。
 
　　烘焙培訓(xùn)課程分為短期培訓(xùn)和長期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)時間不同。一般情況下，完成短期培訓(xùn)課程需要1到3個月左右，完成長期培訓(xùn)課程需要1到3年左右，看個人能力和課程而定。  
　　如果你是初高中剛畢業(yè)準備就業(yè)西點行業(yè)，建議可以學(xué)習(xí)久點，一兩年制都是可以的，學(xué)的時間更長，種類更多，更扎實。如果是準備創(chuàng)業(yè)，自己開店或者做私房，可以相對不用學(xué)那么久，三個月、六個月都是可以的。如果是興趣，短期班就可以了，學(xué)個幾個月的選修課程，自己在家里制作完全夠了。
 
　　一般學(xué)習(xí)烘焙，要去專門的烘焙培訓(xùn)學(xué)校。老師專ye，學(xué)的快，學(xué)的東西多，遠比在烘焙店當(dāng)學(xué)徒多。目前國內(nèi)有很多烘焙培訓(xùn)學(xué)校，但是想找一個靠譜的，需要多做篩選。建議在選擇烘焙學(xué)校的時候，多去幾個學(xué)校實地考察，聽聽口碑，聽聽學(xué)生的反饋，看看規(guī)模，看看實力，看看教學(xué)現(xiàn)場，做個比較再做決定。  
　　你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學(xué)習(xí)半年以上，理論和實操都需要熟練掌握并且需要靈活變換。蛋糕店的經(jīng)營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學(xué)習(xí)三個月就可以了，這種短周期的課程能夠根據(jù)市場需要的熱門甜品及時調(diào)整課程。但是你一定要去專ye的學(xué)校學(xué)習(xí)，不太建議去小機構(gòu)。