現(xiàn)階段市場(chǎng)上許多傳統(tǒng)式的蛋糕房，烘焙坊都遭遇取代的困境，自然，立即閉店或是改行也是一條行得通的發(fā)展方向，但是由于有一些店面在初期的運(yùn)作中沉積的老消費(fèi)者實(shí)際上還能產(chǎn)生一些盈利，更科學(xué)合理的作法實(shí)際上是尋找店面轉(zhuǎn)型發(fā)展，去除店面和商品層面糟銷售市場(chǎng)取代的一部分，破舊立新，學(xué)習(xí)大量更新款和爆品，把握領(lǐng)域時(shí)興趨向，枯木逢春，實(shí)際上也不是一定不行。
近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品面包的文化、時(shí)尚、休閑屬性，西點(diǎn)烘焙蛋糕甜品面包已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流和休閑減壓的新選擇。
如果你已經(jīng)出社會(huì)，想轉(zhuǎn)行，或者你有一定的西點(diǎn)基礎(chǔ)，你想再深造，學(xué)習(xí)，你可以選擇短期課程，很適合想創(chuàng)業(yè)，或者想轉(zhuǎn)行的朋友們，這部分的大概有明確自己的目標(biāo)，有自己的想法，領(lǐng)悟力也比較強(qiáng)，短期就適合，可以學(xué)習(xí)完之后，找個(gè)店工作，混點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，然后再創(chuàng)業(yè)。東莞銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)了6個(gè)月西點(diǎn)長(zhǎng)班、定制西點(diǎn)班、蛋糕甜點(diǎn)班、烘焙面包班等西點(diǎn)，專注培養(yǎng)學(xué)子西點(diǎn)技術(shù)與店面管理能力。
哪里可以學(xué)做烘培，大約要多長(zhǎng)時(shí)間？
相信這是很多小伙伴關(guān)心的問(wèn)題。學(xué)習(xí)烘焙一般零基礎(chǔ)即可入學(xué)，根據(jù)學(xué)員不同的學(xué)習(xí)需求，烘焙課程的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)也不同，長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)時(shí)間為1-3年，短期的學(xué)習(xí)時(shí)間為1-8個(gè)月，如果平時(shí)沒(méi)有時(shí)間學(xué)習(xí)的小伙伴，也可以選擇周末課程，利用空余時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)時(shí)間是靈活可變的。
面包烘焙其實(shí)比較難學(xué)，需要長(zhǎng)時(shí)間的磨練和積累。所以更好先在培訓(xùn)學(xué)校里學(xué)習(xí)下基礎(chǔ)的技能，然后再在外面的餐飲企業(yè)中多磨練，才能將面包烘焙這門(mén)手藝練好。具體時(shí)長(zhǎng)要看學(xué)習(xí)的內(nèi)容，學(xué)無(wú)止境，也許會(huì)學(xué)得更久。你要學(xué)習(xí)的話，就到的烘焙學(xué)校，好的學(xué)校，師資雄厚，教學(xué)實(shí)操多。
