它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過(guò)調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過(guò)程制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。
西式面點(diǎn)用料講究，無(wú)論是什么點(diǎn)心品種，其面坯、餡心、裝飾、點(diǎn)綴等用料都有各自選料標(biāo)準(zhǔn)，各種原料之間都有適當(dāng)?shù)谋壤?，而且大多?shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。
想在行業(yè)站住腳，除了足夠的資源，優(yōu)良的位置，比較重要的還是需要擁有過(guò)硬的蛋糕制作技術(shù)，想要短時(shí)間提升自己的西點(diǎn)制作技術(shù)只能去正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙可以到銀河天幕烘焙學(xué)校，學(xué)校以來(lái)為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等。學(xué)校開設(shè)西點(diǎn)烘焙面包培訓(xùn)班，真材實(shí)料，實(shí)操授課，掌握為止。
課程適合零基礎(chǔ)初學(xué)者，也適合有基礎(chǔ)的學(xué)員進(jìn)行提升，課程內(nèi)容既有一般西餅店里的流行品種，又有高層次店中的時(shí)尚產(chǎn)品，同時(shí)還涉及了西點(diǎn)工作室、網(wǎng)店、微店中的特色產(chǎn)品。乳酪慕斯清酥及圣誕姜餅系列代表著本專ye的水準(zhǔn)，包括天然健康面包、超炫淋面裝飾、手工巧克力、韓式裱花、翻糖等一般蛋糕店罕見的個(gè)性產(chǎn)品，是西點(diǎn)師掌握的技術(shù)，也是學(xué)員要掌握的西點(diǎn)技術(shù)，提升整體技術(shù)水平的必修專ye。
很多人問(wèn)到這個(gè)要學(xué)多久呢？
這個(gè)是要根據(jù)選擇什么樣的課程來(lái)確定的，學(xué)習(xí)蛋糕的種類有很多種，你選擇的種類越多自然你的學(xué)習(xí)時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些。首先還是給自己定一個(gè)明確的目標(biāo)，是學(xué)了想要開店創(chuàng)業(yè)還是單純的興趣愛好學(xué)了就在家里面做做，給家人吃的。
如果是創(chuàng)業(yè)開店做私房那么學(xué)習(xí)二個(gè)月、三個(gè)月、五個(gè)月都是可以的，如果是興趣，短期班就可以了半個(gè)月到一個(gè)多月的都可以選擇，自己在家里制作夠了。
蛋糕西點(diǎn)是當(dāng)今社會(huì)流行的一種老少皆宜的食品，很多對(duì)于蛋糕西點(diǎn)感興趣的人。現(xiàn)在的大中城市，蛋糕消費(fèi)日趨成熟，針對(duì)不同消費(fèi)群體定位，更多的蛋糕的銷售業(yè)態(tài)還會(huì)陸續(xù)涌現(xiàn)，越來(lái)越多樣化的營(yíng)銷將為了迎合更多消費(fèi)需求應(yīng)運(yùn)而生。那么學(xué)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)就要到正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)銀河天幕烘焙學(xué)校進(jìn)行實(shí)地考察咨詢，也可以咨詢?cè)诰€老師，再過(guò)來(lái)考察。
