很多小伙伴在烘焙的時(shí)候，為了避免麻煩，把很多細(xì)節(jié)上的步驟都給省略掉了，這其實(shí)不好，步驟真的很重要，一步一步的走，路才走得直，蛋糕才做得好，沒有啥捷徑，在沒有學(xué)hui走的時(shí)候，千萬不要跑。
1.烘焙模具不上粉或者刷油
這個(gè)細(xì)節(jié)真的很多人都會(huì)漏掉，模具上刷油，可以讓你在脫模的時(shí)候非常順利。忘記刷油后果，估計(jì)會(huì)讓你抓狂不已！當(dāng)然如果有些產(chǎn)品不需要刷油或者刷粉的話，也可以按照產(chǎn)品說明來選擇使用方法。
2.不用油紙
如果要烤制特別松軟的蛋糕，還是選擇用一張油紙比較好，這樣在拿產(chǎn)品的時(shí)候更方便，不然很燙，一用力蛋糕就開了，這樣賣相不好，還有哪一位顧客要？所以細(xì)節(jié)真的決定成敗。
3.不篩面粉
剛開始接觸烘焙的時(shí)候，也感覺為啥要篩面粉，浪費(fèi)時(shí)間。后來才知道其實(shí)過篩是一個(gè)非常重要的步驟，過篩可以去除面粉中的團(tuán)塊，確保你的蛋糕不會(huì)干燥結(jié)塊，同時(shí)過篩可以增加蛋糕里的空氣，使蛋糕更加膨松。
為了自己蛋糕的口感更加的好，就老老實(shí)實(shí)的去把這些細(xì)節(jié)做好，以上就三個(gè)就是大家常犯的，一天認(rèn)識(shí)三個(gè)錯(cuò)誤，記下來，下次就不會(huì)出現(xiàn)問題了。
