今天來給大家分享幾個建議，給在烘焙培訓(xùn)中的小伙伴們一些建議。
有時候自己di一次做烘焙的時候，難免會出現(xiàn)很多的錯誤，比如：
為什么我總是和不好面？
為什么我的面團就是揉不圓？
為什么我攪拌的面團進行成型操作這么困難？
為什么我的面包顏色不好看、太大、口感粗糙、里面這么多空洞？
為什么我的餅干在學(xué)校上課時做得很好，在家里做就上色不均勻、外面糊了里面還是生的？
這些問題，有的是配料的問題，有的是設(shè)備的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際制作才能發(fā)現(xiàn)并解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網(wǎng)查找資料，你不知不覺會學(xué)到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。
學(xué)習(xí)過程中多找問題，然后解決他，這才是王道，而不是出了問題就不管他了，學(xué)烘焙我是不建議大家自學(xué)的，首先自己根本就掌握不了多少的技術(shù)，沒有人教，這肯定學(xué)得慢，而且錯誤沒人糾正，所以還是建議大家學(xué)烘焙到機構(gòu)上去學(xué)。
