烘焙-烘焙！到底是啥

它可以是一個蛋糕，可以是一個行業(yè)，也可以是一個興趣愛好，是吃的、是玩的、是賺錢的，多么特殊的一個存在。

曾經(jīng)采訪過一位烘焙興趣愛好者 - 是什么讓你堅持的喜歡烘焙！

他說“把隨意喜歡的東西稱為興趣愛好，將愛好進行到底叫做【夢想】，也不知道為什么喜歡烘焙，現(xiàn)在興趣愛好和工作綁到一塊了，不賺錢，但有時看到別人這么的喜歡自己的產(chǎn)品，就堅持下來，或許這就是所謂的成就感吧”。

談夢想都是傷感的，在夢想面前，我們只是一群不被世界認可的神經(jīng)病罷了。

 

有多少的烘焙興趣愛好者都曾經(jīng)想過擁有屬于自己的一家烘焙店，可現(xiàn)實是骨感的，這里我們可以把它看做暫時性的挫折，不做三天打魚兩天曬網(wǎng)的三分鐘熱度愛好者。

開一家烘焙店其實沒有這么容易 -

它不僅是需要技術(shù)，更多的是創(chuàng)業(yè)的技巧，有些人就是笨，沒有商業(yè)上的頭腦，可這類人往往都心靈手巧，做得一手好蛋糕，這也許就是大家經(jīng)常所說的“有失有得”吧！

 

知道郭榮錦嗎？臺灣的一位烘焙師，英文名叫RJ Guo，在2012年獲得臺灣鳳梨酥大賽金獎，靠著自己的名氣和實力開創(chuàng)了一個烘焙品牌叫“RJ.Patisserie”。

這種人就是烘焙行業(yè)成功的例子 -

大家看到他的成就，卻不知道他背后付出了多少，16歲就開始進入烘焙甜點行業(yè)，直到32歲的時候才到洛杉磯火起來。期間他用了16年的時間沉淀，這個故事告訴我們做什么事情“貴在堅持”。

 

如果喜歡烘焙就大膽去做，去拼搏，你的努力上天會回饋你的，只要你意志堅定，不聽取任何的風雨聲，堅持下去，總有一天，你也會在該行業(yè)成為一個ling袖。

對于烘焙！你有話要說嗎？