測量工具
1. 量勺量杯
（1）量勺
量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液體或者粉類，能節(jié)省更多時間。
（2）量杯
用于稱量多余10g的干性及液體的材料，稱量材料時以一平杯為準。
量杯zui好挑選帶有1/4cup，1/2cup，3/4cup這樣標識的。
甜點中既使很小的配料也不能適量，量杯和量勺可以量取電子稱無法稱量的小劑量原料。
2. 電子稱
用于烘焙當中各食材比例的稱重。
推薦大家購買能夠準確到0.1克的電子秤，測量會更加精準，甚至連量勺都不需要額外購買了。大家在使用的時候盡量不要在電子稱上操作，也不要把水、油等濺到設備上，zui好配有一個托盤。電池方面不太推薦用鋰電池，購買比較麻煩，普通7號電池更耐用。
3.電子計時器
因為家用烤箱并沒有精準標明時間刻度，用電子計時器就可以更加準確地掌握烘焙時間。
4. 溫度計：烘焙用的溫度計一般分為兩種。
（1）可以手持，用來測量糖漿，調溫巧克力，煮卡士達醬等的溫度計；
（2）烤箱溫度計
用來測準烤箱溫度的烤箱溫度計。
烤箱內實際溫度跟選擇的溫度有時候是不一致的，有的烤箱溫度偏高，有的偏低?？鞠錅囟扔嬆芨鼫蚀_測出烤箱的實際溫度。
