山藥是一種藥食兩用的食材,它含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶、有利于脾胃的消化吸收,同時(shí)還可以滋陰養(yǎng)肺,是秋季養(yǎng)生的好食材。
中秋在即,銀河醬要給你推薦應(yīng)景的山藥新吃法--山藥蔓越莓月餅,制作方法超簡(jiǎn)單,一起動(dòng)手來做吧。
制作配料
2根山藥、50克蔓越莓干蜂蜜適量
制作步驟
1. 將山藥洗干凈后去皮,切成小段,裝入盤中,上鍋蒸熟。
2. 將蒸熟的山藥取出,趁熱碾碎。
3. 將蔓越莓干放在案板上切碎。
4. 將切好的蔓越莓干放進(jìn)山藥中,攪拌均勻,再加入適量的蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻即可。
5、取適量的蔓越莓山藥,用手揉成團(tuán),放入月餅?zāi)>咧兴苄魏?,裝盤就可以吃啦。
溫馨小貼士
山藥選擇有麻點(diǎn)和胡須的,適合做甜品。
山藥去皮時(shí),zui好戴上手套,避免皮膚過敏。
蔓越莓本身有甜味,不喜歡太甜的可以去掉蜂蜜。