去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒以及上烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)都是學(xué)烘焙，那么學(xué)有所成出來后他們會有什么樣的反差呢？今天老師給大家說一下根本的區(qū)別。
思維
顯然的是，蛋糕店出來的比較的一根筋，死板一些，而學(xué)校因為學(xué)習(xí)方式不同，所以思維上會比較的活躍，富有創(chuàng)造性，對于蛋糕行業(yè)而言，有創(chuàng)造性是很吃香的。
創(chuàng)業(yè)上
這里學(xué)徒肯定占優(yōu)勢，因為有充足的開店經(jīng)驗，知道運營的模式，所以更容易取得成功，但是難以運營，因為會的款式不多，而且都是大眾款，所以一般來說做不大，這也是缺點，而學(xué)校出來的則相反，開店經(jīng)驗很少，但是會的蛋糕款式多。
這里給大家建議就是可以相互的均衡一下，蛋糕培訓(xùn)后可以去當(dāng)下學(xué)徒、學(xué)習(xí)下開店經(jīng)驗。
