學(xué)習(xí)西點自然需要進行大量的實操，從zui開始區(qū)分和認識每一樣材料、每工具，到后來熟悉配料比列，裱花技術(shù)日漸成熟，都是掌握西點技能的必經(jīng)之路。
人們對西點的要求會比其他行業(yè)嚴格一點。需要制作的西點，可以展覽，可以包裝，可以送人。不僅要有精致、美觀、創(chuàng)新的外觀，還要有“內(nèi)涵”，就是要味道好，氣味好。光是做得漂亮精致就要花很多時間練習(xí)，二是把握食材的“度”。
其實并不是這樣的，東莞天幕都是小班教學(xué)，且以理論為基礎(chǔ)進行大量的實操課程，一堂課下來大部分時間都是自己動手練習(xí)。
只有自己動手了才可能掌握真正的技術(shù)，只有反復(fù)試驗，才知道對或者錯，才好對這個制作過程進行調(diào)整和改良。經(jīng)驗豐富的西點學(xué)校，從辦校之初就知道動手實操對于技能學(xué)習(xí)的重要性，所以這么多年以來我們都堅持理實結(jié)合，以實際操作為主，理論為輔輸送到各地的餐飲企業(yè)，受到各大企業(yè)的高度認可。
目前烘焙培訓(xùn)主要是有短期培訓(xùn)和長期培訓(xùn)之分，短期培訓(xùn)一般一個月到三個月，學(xué)費幾千塊錢，長期培訓(xùn)一般一年以上，學(xué)費要好幾萬塊錢。
學(xué)習(xí)烘焙要多少錢取決于學(xué)校，其實并不是收費越高，教學(xué)質(zhì)量越好。也有一些學(xué)校名不副實，收取了高額的烘焙培訓(xùn)費用，但是教給學(xué)員的東西并不多，而且用到的模具與咱們市場上的并不通用，導(dǎo)致學(xué)員找不到工作，或者是沒辦法自己開店。
學(xué)西點，選擇好的西點培訓(xùn)學(xué)校，注重看學(xué)校的教學(xué)環(huán)境，教學(xué)設(shè)施，師資力量，品牌影響力，社會認可度，行業(yè)口碑，還有學(xué)生日后就業(yè)率，進行綜合評估，選擇一家專門好的西點培訓(xùn)學(xué)校。
