學蛋糕烘焙要學多久?中國蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展迅速,近幾年基本都是幾位數增長,后期整個烘焙西點市場依然潛力無窮,很多人想學蛋糕烘焙,那么學蛋糕烘焙要多久呢?
學習途徑不同 所需時間不同
大家知道,學習蛋糕烘焙比較常見有兩種方式就是當學徒和去蛋糕烘焙學校。
1、當學徒開店遙遙無期
去店里當學徒學蛋糕烘焙2-3年也未必能達到自主開店的水平。大家都知道,去店里當學徒,師傅未必有時間教,即使有時間教,師傅畢竟不是烘焙西點老師,自己技術再炫,也未必能夠把自己的烘焙西點技術傳授到位,這樣你的技能跟不上,就不會有上手操作的機會,那么你的蛋糕烘焙技能也不會有所提升,因此,通過當學徒學蛋糕烘焙想達到自主開店的水平,真的是遙遙無期。
2、學校在有限的時間內讓你達到自主開店水平
去學校會有一套系統(tǒng)的烘焙西點教學課程,零基礎的學員也可以在幾個月的時間內傳授學員烘焙西點核心技術,并且還會教學運營管理方面的知識,好的學校還會有開店方面的支持,學員開店更為輕松。
3個月零基礎也可達到自主開店水準,目前市場上的主流培訓學校通過對教學時長影響教學效果做過研究,發(fā)現只有幾天的學習時長并不能達到教學效果,而3個月的教學時長更為合理。
銀河天幕烘焙學校有速成班,也有長期班。主要看你學習做蛋糕技術的目的是個人興趣還是創(chuàng)業(yè)或者考證??梢詧竺唐谡n程,大概3-6個月。如果以后想做考證和深造,建議報2-3年的長期課程。