你想深度的學(xué)習(xí)，想要學(xué)好蛋糕的制作、繞邊、抖邊、拉邊、正反拉弧、貝殼邊、曲奇邊等制作手法的話，都是要經(jīng)過(guò)循序漸進(jìn)，心手并用去了解掌握的。要學(xué)這些的話差不多要三個(gè)月左右的時(shí)間。
如果你除了做蛋糕還想要學(xué)其他的，比如西點(diǎn)、面包豆學(xué)的話差不多要4個(gè)月左右的時(shí)間。如果你想要成為蛋糕界的大師的話那就可能要花費(fèi)更多的時(shí)間去專(zhuān)研
想在行業(yè)站住腳，除了足夠資源，優(yōu)良的位置，zui重要的還是需要擁有過(guò)硬的蛋糕制作技術(shù)，想要短時(shí)間提升自己的西點(diǎn)制作技術(shù)只能去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這里就有很多人問(wèn)到這個(gè)要學(xué)多久呢。
這個(gè)是要根據(jù)選擇什么樣的課程來(lái)確定的，學(xué)習(xí)蛋糕的種類(lèi)有很多種，你選擇的種類(lèi)越多制作的難度，自然也要你的學(xué)習(xí)時(shí)間越久。首先還是給自己定一個(gè)明確的目標(biāo)，創(chuàng)業(yè)人事的話對(duì)技術(shù)的基本功沒(méi)有什么嚴(yán)格要求，因?yàn)閷?shí)在不行可以找一個(gè)技術(shù)好的西點(diǎn)師，要是想往西點(diǎn)師這個(gè)方向走的話，那就需要不斷的學(xué)習(xí)，是需要多掌握一下許多的曝款，培養(yǎng)自己舉一反三的能力，學(xué)產(chǎn)品不是比誰(shuí)的配方多，還是比某品類(lèi)是否能融合在一起。
蛋糕培訓(xùn)學(xué)校有分短期班和長(zhǎng)期班，學(xué)的時(shí)間越久，學(xué)的東西越多，當(dāng)然學(xué)費(fèi)也越貴。蛋糕一般分為裱花和烘焙，只學(xué)裱花，每天全天練習(xí)，基本半個(gè)月到一個(gè)月就學(xué)會(huì)了，烘焙每天練習(xí)的話就要一個(gè)月左右，兩者一起zui少速成兩個(gè)月。
