大家都知道學(xué)烘焙有兩種途徑，一種是烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)，另一種則是蛋糕店學(xué)，蛋糕店學(xué)蛋糕通常不被認(rèn)同，很多人都建議大家不要去當(dāng)學(xué)徒，這到底是為什么呢？小編來給大家分析一下，大家看看對(duì)不對(duì)。
一、學(xué)習(xí)過程漫長(zhǎng)
去到一家蛋糕店大家都知道是有工資的，有工資肯定意味著還需要干別的東西，大家可以理解為學(xué)徒是一種低工資的“服務(wù)員”！學(xué)的東西真的太局限，太少了，你根本沒有什么時(shí)間去學(xué)，一天忙得要命，錢沒賺到，啥都沒有學(xué)hui，學(xué)的話，師傅多少會(huì)教，但你也得碰到有心的師傅。
有些人當(dāng)了一兩年的學(xué)徒都還不會(huì)獨(dú)立去操作，白白浪費(fèi)了這么長(zhǎng)的時(shí)間，真的是得不償失。
二、錯(cuò)誤的示范
有的蛋糕店師傅有教你，但有些師傅自己操作的也不是太正規(guī)，所以給你做了示范，然后你照舊的學(xué)習(xí)，后面一旦成型，就徹底改不過來了，你不會(huì)，零基礎(chǔ)老師可以教會(huì)你，但是教你改正過來這真的是太難了，因?yàn)楹芏鄸|西都已經(jīng)定型了。
三、有私心的烘焙師傅
目前的情況就是很多蛋糕店為了節(jié)省成本都是老板和師傅是同一個(gè)人，后期招到學(xué)徒呢很多教干貨知識(shí)，他們有自己的私心，怕教會(huì)你后就跳槽了，這一種在現(xiàn)實(shí)太常見了，這也為什么很多人寧愿去選擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校也不選擇當(dāng)學(xué)徒的原因。
