翻糖是烘焙中的一種，屬于冷門的一種課程，很多人都不會去選擇這一種課程，翻糖也確實比較難學(xué)，但真正喜歡翻糖的人，都明白和清楚翻糖蛋糕就是技術(shù)，翻糖可以說是一種工藝，它zui大的特點就是“好看”，可塑造性強，可以塑造更多的卡通人偶，所以翻糖師需要有水平很高的雕琢手法。
翻糖其實在市面上海挺貴的，但一般蛋糕店都沒有，為什么？原因很簡單，制作一個翻糖蛋糕耗費的時間太長，不劃算，雖然定價也高，但普通蛋糕店更熱衷于多銷多利的模式，所以普通的蛋糕店都不會有翻糖蛋糕。
其實大家不明白，翻糖是一門藝術(shù)-
翻糖蛋糕是翻糖師是靈魂化身，全程雕塑、雕琢，完全就不是機器可以仿照出來，貴就貴在于人工，很多人做翻糖蛋糕都不是為了吃，而是用特殊的材料做了后保存起來，通過有效的方式，可以使翻糖蛋糕存放很長時間不會壞。
不吃不代表不好吃，這種錯覺千萬不能有，也確實，翻糖蛋糕更多時候是拿來看的，而不是拿來吃的，所以才會說這是一門藝術(shù)，如果單純是拿來吃的話，就只是簡簡單單的食物而已了。這篇文章是小編的個人觀點，對此，學(xué)員們有什么看法呢？
