做烘焙的都知道烘焙分為兩種,一種是做私房的,一種是傳統(tǒng)的蛋糕店,私房到底是什么?
市場上,私房烘焙的價格貴的離譜,加上了“私房”價格就得翻這么多倍嗎?私房蛋糕是私家廚房做出來的,采用的食材都是上等的,一般來說都是自己吃的,所以私房烘焙這些特點注定了不可能會為追求利潤追求規(guī)模而工業(yè)化批量生產(chǎn)。
這樣的蛋糕吃起來更加的放心和健康。
這就是貴的原因,做出來的成本太高了,所以賣的價格會很貴,私房是市場上比較認(rèn)可的,但卻沒有多少人捧場。價格高,不是人人都吃得起的,只能說偶爾吃,但也會有很多人買賬,就是為了買個安心和健康。
私房烘焙的成本很高,大家想入坑的一定要想好
常說的“一入烘焙深似海”,深的其實不只是那些you質(zhì)食材。凡是玩了烘焙的人都知道工具比女人買衣服還要費心費力,怎么買買買都覺得缺。而且還要跟著市面產(chǎn)品潮流走,培訓(xùn)課程中的產(chǎn)品款式要變,各種模具都要跟著更新?lián)Q代!而且有些工具還需要等。
要做培訓(xùn),每個課程就要幾乎將每個學(xué)員的全套裝配配齊,例如一套英式翻糖工具全套備齊平均一人就上千元。還有面包、慕斯,私房烘焙課程的進(jìn)口烤箱烤盤廚師機打蛋盆等一套zui基本裝備都要上萬塊!成本有多高可想而知。但是,zui好的工具才更能做出zui好的食物,私房烘焙在工具上都是追求zui好的。
銀河天幕就有私房的培訓(xùn)班,大家想要學(xué)習(xí)入坑的,可以到我們學(xué)校參觀了解一下。