0 1
材料
芒果果肉300g
牛奶50g
奶酪125g
吉利丁片15g
糖35g
檸檬汁10g
奶油200g
黃油30g
奧利奧餅干80g
薄荷葉1片
這里重點(diǎn)講一下哦
這些材料是針對(duì)6寸的模具哦
并且，加入糖的分量根據(jù)個(gè)人的口感
以及芒果的甜度適當(dāng)增加或減少
用料品牌也不限哦
02
制作步驟
1
黃油隔水融化
吉利丁片置入清水融化
芒果切丁備用
2
去除奧利奧餅干夾心
將餅干置入密封袋
然后，使勁虐它
直至粉末狀為止
3
將隔水融化后的黃油
置入奧利奧粉末
攪拌均勻后放入模具
隨后用刮刀或者其他工具
將粉末壓實(shí)壓平
越結(jié)識(shí)越好哦
不然太松散會(huì)影響口感
壓實(shí)后，放入冰箱保鮮層
依靠黃油的凝結(jié)作用
會(huì)讓餅底變得更加結(jié)實(shí)
4
將果肉、奶酪、糖、檸檬汁、牛奶
統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)料理機(jī)搗碎
攪成細(xì)膩狀的奶酪糊
接著將軟化的吉利丁片除水
并融化成液體狀后加入奶酪糊
料理機(jī)進(jìn)一步攪拌均勻待用
這里果肉加200g
剩下的100g留著備用
5
接著打發(fā)奶油
打發(fā)到6分性發(fā)泡
6
將奶酪糊倒入打發(fā)后的奶油
用刮刀輕輕翻伴均勻
接著從冰箱把奧利奧餅底取出
把奶酪糊倒進(jìn)餅低模具
奶酪糊倒入一半后
放入80g果肉
7
把奶酪糊全部倒入模具
用保鮮膜將模具封口
放進(jìn)冰箱保鮮4個(gè)小時(shí)
8
從冰箱取出保鮮的模具后
是zui后的裝裱咯~
將剩余的20g果肉放上蛋糕
再放上一片薄荷葉
